Private 去了这家暖锅店，终于明白熊猫为什么爱吃笋了？

网罗上常说一句话Private，

“莫得什么是一顿暖锅处理不了的，

若是有，那就两顿。”

鸦雀无声，

暖锅也曾成为寰球在振作味蕾需求

和寻求精神慰藉时的准刚需。

看成国内第一大餐饮品类，暖锅市集对创业者来说亦然最具诱导力的领域之一。企查查数据骄慢，截止2024年11月暖锅存量企业有42.31万家，比拟2023年增长了1.5万家。新品牌在不停败露，向市集讲出各式新故事。

随着更多玩家涌入暖锅市集，许多品牌也濒临着降本增效、获客难、膨大慢等压力。‌在繁密暖锅品牌中，小编发现成立于2015年的熊喵来了暖锅成为嘱托压力、已矣膨大的玩家之一。2022年熊喵来了开出43家门店，2023年持续开出156家门店。截止本年12月，熊喵来了的门店数增长到333家，这关于成立仅9年的暖锅品牌而言是个可以的成绩。

门店的膨大，一方面意味着有越来越多的销耗者认同了品牌，另一方面也意味着连锁品牌的缠绵才智在稳步擢升。

那么在这背后，

熊喵来了究竟作念对了什么？

咱们找到了一些谜底。

一、高质平价的底气

许多东谈主吃暖锅，到底吃的是什么？

一段时候内，一些暖锅品牌的就业被寰球津津乐谈。然而到当今，许多东谈主对就业的清新劲儿其实也曾逐渐消退，反倒在健康生涯的不雅念之下再行关注食材自己。

这种关注大多贴近在高质和价钱两方面。高质不单是指的是食材的清新和品性，还在于它的改造特点。毕竟，越来越多的销耗者领有更为丰富的好意思食教化。粗拙和惯例的食材，也曾无法振作他们追求清新感的口味了。《2024年暖锅行业销耗趋势讲述》骄慢，销耗者愈加关注品性，同期尝鲜需求进一步加深，运行挖掘小众细分口味。居品改造，也成为暖锅品牌筑高壁垒的基础。

在食材的聘请上，熊喵来了品牌注意时令性和属地性，其宣传语“一年有近300天，熊喵来了皆在寻找好食材”。它的几个爆款食材，等于通过品性和改造振作了销耗者的“健康和尝鲜”需求，从而已矣了高手气。

比如，有东谈主也许吃过笋，然而大部分没挑升吃过海拔1500米以上、产自峨眉山原始竹林的龙须笋。熊喵来了的爆品“非遗龙须笋”，等于将那处的笋采选非遗工艺，经过测试和研发后制作而成。一缕缕的笋丝看起来翠绿嫩滑，嚼起来口感坦爽，满嘴清甜。若是将其涮在浓香鸡汤里，更能引发出它的香味。

这谈食材被熊喵来了从峨眉山送到销耗者的餐桌上，何况赶快得到高手气，两天就卖出7万多份。有销耗者吃事后瞻仰：“终于领悟为什么熊猫那么爱吃笋了”。莫得吃上的销耗者缺憾地称：“我那天没尝到龙须笋，但看着近邻桌点了皆合计很好意思味，下次来补上。”

有东谈主也许吃过芝士和黑虎虾，闻过玫瑰，但许多东谈主没尝过三者的组合。熊喵来了的爆品“黑金黑虎虾滑”等于由这三样搭配而成，底部是原汁原味的北海特点黑虎虾滑，中间是幽香的玫瑰花，表层是现场刮上的浓郁干酪丝。在花香和奶香的加持下，虾的鲜味更浓郁富余头绪。上架仅三天，“黑金黑虎虾滑”的门店点单率就高达60%，而且呈渐渐上升趋势。

不外，在信息充裕的期间。如何把优质食材的信息传递给销耗者，磨真金不怕火着品牌的功力。通过短视频，暖锅品牌可以全方针展示自家的特点菜品、新奇服法等等。

熊喵来了17.6万粉丝的抖音账号中，有一个“新品系列”书册，播放量高达三百多万，内部有各式拍摄新品好意思食的创意视频，诱导了不少销耗者。有一个视频的词条叫“快@你的姐妹来看啃脆笋”，实践是一份小熊猫神色的甜品渐渐贴近鲜美的脆笋，然后少许点将其“吃”掉，被网友描写为“萌化了”。视频里还教用户解锁吃笋的各式形态，比如可以将脆笋撕成一缕一缕后包在面饼中，配合虾滑一口吃掉，就像吃北京烤鸭，这让不少销耗者嗅觉到清新酷爱。

愈加注意食材的同期，销耗者在感性销耗的趋势下也更关注暖锅的性价比。餐里眼数据骄慢，30~70元的客单价暖锅门店数目占比为33%，相配于占据了三分之一的弘大市集。东谈主均销耗在75元傍边熊喵来了，可以说是比较平价的。

高质平价，也曾成为熊喵来了的一个赫然标签，不外在外界看来这两样经常是很难均衡。之是以冒失作念到，在于连锁品牌成立了一套较为熟悉的中后端供应链体系。

一般来说，食材品性和资本的高下，主要取决于栽植和输送圭臬。对此，熊喵来了先容，其成立了专属的栽植基地，保证了食材的品性。比如其特点居品“黄金番茄”就来自自有的栽植基地，不仅经过1600个小时日晒，而且还有天山雪水灌溉，终点纯自然且富含养分。

另外，熊喵来了还与供应链品牌成立配合Private，在哈尔滨、长春、沈阳等地成立了大仓，减少了对远程输送的依赖，镌汰了中间圭臬的输送资本。在食材输送流程中，熊喵来了采选冷链输送形态，对仓储环境、温度限度、货色包装等圭臬进行严格把控，确保食物在储存和输送流程中的质地和安全。

这一套熟悉的中后端供应链体系，让熊喵来了领有走出“高质平价”阶梯的底气。

不外，品性只是作念生意的基础，如何获取更多用户是作念大生意的要道。

二、解锁“获客密码”

驰名管制学者德鲁克暗意，企业的终极指标是创造顾主。

在如今暖锅市集的供给端，新老暖锅品牌数见不鲜，同期品类茂密。在需求端，销耗者变得愈发感性，对居品的品性和改造建议更高条款。供给端和需求端的双重变化之下，许多暖锅品牌出现客流量下滑、新客户难获取的情况。

如何诱导顾主，成为暖锅品牌必须要攻克的难题。

1、实践，吸援用户的握手

事实上，实践尤其是短视频和直播实践，冒失成为挖掘用户需求的进攻握手，在“寻找、了解、购买、共享”等全链路各圭臬上引发用户风趣，最终促成往返。不外，如何进行实践缔造成为许多暖锅商家的难题。其实，中枢在于让实践具备以下一个或者多个特征：

得到感、惊喜感、抒发力、感染力。

在熊喵来了抖音账号的“新品系列”合贴近，有个点赞量较高的视频标题是“莫得香菜的暖锅毫无真义”，实践主角跟爆款食材无关，而是司空见惯的香菜——一个暖锅周围摆满了香菜，还涮了满满一大盘。两千多条的挑剔中险些分红了两拨，一拨东谈主暗意“不吃香菜的被吓到了”，另一拨东谈主暗意“不敢设想能有多可口”。可见，熊喵来了终点熟悉年青东谈主中的热门话题，由此在抖音上制造出具有抒发力和感染力的实践，诱导了年青东谈主的围不雅和商酌。

熊喵来了抖音账号上还有个叫“熊喵说唱”的书册，播放量接近三百万。潮男潮女在熊喵来了门店里随着节拍说唱，歌词大多会紧跟时下热门比如“辽篮夺冠”“父亲节”“儿童节”，同期也会植入熊喵来了的新品、扣头等信息，显得有新意又不会突兀。

比如，某个视频的标题是“六一雅瞻念！谁说成年东谈主不行过六一！”，内部的说唱歌手唱着“牵姆妈手吃熊喵暖锅，吃光儿童套餐再吃菜”“作念菜的年龄偶尔需要作念梦”“长大了我会保护姆妈”。这就诱导了许多可爱潮水和说唱文化的年青东谈主，同期富余感染力的歌词也让许多用户对品牌产生好感，“儿童套餐”的植入也很当然。

2、直播间里的“五感”

越来越多的暖锅品牌，运行应用抖音直播间获客。要诱导更多用户，要道要在直播间里给到用户更多的得到感。说白了，等于要让用户嗅觉到留在直播间是有所收货的。在熊喵来了那处，得到感进一步具象成了“新五感”直播理念：

原生感、少年感、酬酢感、落拓感和艺术感。

在本年熊喵来了与「抖音心动上新日」配合打造的“喵上新疆”好意思食节上，熊喵来了把直播间搬到了大当然里，采选随车跟拍的形态边开边播，让不雅众将心比心般地不雅赏金番茄的助长地、表象鲜艳的网红打卡地以及专有的地形地貌，让他们直不雅感受到大当然的鬼斧神工，满满的原生感。而熊喵来了则变身贴心导游，在互动的同期增强了酬酢感，活跃了直播间歧视。

另外，熊喵来了还按期将直播间的布景画面切换到日落、不雅星许诺等场景中，给不雅众带来了一场全身心安定的感官体验，零距离感受迢遥的好意思景，艺术感和落拓感拉满。

尤为值得一提的是，熊喵来了还邀请哈萨克刺绣文化匠东谈主走进抖音直播间展示精采本领、传播文化常识，同期还有主厨在直播间里现场素质不雅众作念菜。不雅众赏景的同期，有效的常识又加多了。

除了精神享受，熊喵来了的直播间还不定时用各式玩法跟不雅众互动，比如放超等大福袋、免费畅吃新品锅底、神秘实体福袋等等。每一个福袋就像开盲盒不异，藏着出东谈主料到的惊喜，谁皆有可能成为红运儿。达东谈主也会在官方直播后努力开播，主打一个“雅瞻念不斥逐”，可以说少年感完全。

熊喵来了直播间里的“五感”，不会让用户“无感” 。“喵上新疆”好意思食节直播首日，GMV就冲破了1000万+。

3、不行错过的节点营销

除了好意思食节，最近元旦这样的节日，以及品牌周年庆这样的节点，皆可以成为品牌获取用户的不可错过的时机。

每逢节日，大众销耗关爱高潮，品牌获客就会相对更容易。而品牌通过举办周年庆这样的直播举止，一方面冒失通过首创东谈主传递品牌理念，扩大品牌声量，得到更多用户的驻扎力，另一方面也能通过邀请达东谈主买通彼此获客流量。

前不久，熊喵来了举办了品牌9周年暨品牌升级发布会，成为东北区域首个在抖音生涯服求实践品牌升级发布会的餐饮品牌。9周年寿辰会大场直播的收尾也较为出色：总成交订单数9.5万+，总成交金额上千万元，非粉丝的成交占比高达73.6%，这讲解品牌具备强劲的直播撒草力。

从抖音上的成交数据可以发现，熊喵来了触达以24-30岁女性群体为主，高销耗东谈主群占比较高。

从熊喵来了的获客动作来看，暖锅品牌的获客理念从“品牌本位”走向“用户本位”，营销模式转变成以用户为中心的“东谈主本营销”模式。说白了，等于品牌不行自嗨式地替用户念念考，而是的确站在用户视角知悉他们的需求，用他们热爱的形态进行营销。

三、门店推行的源能源

借助短视频平台和实践缔造已矣起步后，门店膨大成为连锁暖锅品牌作念强生意的要道。

关于餐饮品牌来说，门店膨大冒失产生边界效应，进一步镌汰各项资本，临了反应在价钱上酿成性价比上风，激动品牌增长已矣正向轮回。据企查查数据，2024年1-11月，寰球餐饮联系企业注册量为313.9万家，企业存量达到了1670.1万家，也曾非常了昨年全年的1558.4万家。

咫尺，熊喵来了在直营和加盟模式上皆有布局。自营方面，看成一家连锁品牌，熊喵来了很难保证每一家门店皆开在黄金地段，如何诱导腹地用户到店销耗就成为一个要道。

1、门店可以是“实践”

据熊喵来了联系品牌营销讲求东谈主先容，熊喵来了早期的营销念念路是围绕新店开业打造爆款实践，进而在抖音上吸援用户，已矣从0~1的冲破。

举例，2018年熊喵来了在某营业街上开了一家门店，然而由于门头终点消散，获客终点艰巨。那时门店有一个大型的露台，熊喵来了于是在露台上养了一只能儿的羊驼，称它为“羊驼店长”，何况给它拍了一条抖音视频。收尾这条视频赶快爆火，门店也随着火爆起来。许多销耗者慕名而至，等于为了一睹羊驼“芳容”。

羊驼火了，然而又一个痛点出现了，即如何已矣可复制性？毕竟不可能每家门店皆养一只羊驼。自后，熊喵来了尝试在抖音上作念实践缔造、达东谈主探店等各式营销模式，酿成一套可模仿的措施论。再重复居品和就业改造，熊喵来了的直营门店开启了膨大之路。

2、门店亦然酬酢场面

《舌尖上的中国》里有这样一句话：“东谈主类举止促成了食物的汇注，食物的聚散也在转机东谈主类的聚散。

艾媒商酌数据骄慢，64.2%销耗者在吃暖锅时会与3-4东谈主同业，唯一3%销耗者会一个东谈主去吃暖锅，非常50%的销耗者在同学约会和共事团建的情况下吃暖锅。也等于说，吃暖锅大多作陪着的是酬酢场景，那么暖锅门店就需要斟酌给销耗者创造松驰、愉悦的酬酢体验，进而诱导更多潜在销耗者到店。

按照熊喵来了首创东谈主吴红涛的说法，他在一次旅程中被迪士尼关爱的就业所诱导，于是产生了一个见解：打造一个能赐与顾主雅瞻念体验的餐饮店。如今，他创立的熊喵来了的门店面积大多在240-375平米傍边。官方说法是开大店，有助于打造好玩丰富的实践。

举座上看，熊喵来了的门店有比较亮堂的居酒屋作风，会通酒肆、夜游、市集的国风作风，以及当代轻松、主打黄色彩的黑金作风。店内有随地可见的熊猫元素，比如绘有大幅的熊喵动漫壁画，在隆起品牌特点的同期也给销耗者创造出松驰的环境。

长春红旗街万达广场实拍图

有的熊喵来了职工会穿戴东谈主偶服站在门口给小一又友们发糖，进店之后还有免费提供的炸鸡、薯条等儿童套餐。还有的门店会布置“汉服试穿”区域，销耗者可以免费试穿衣服拍照，终点顺应闺蜜们约会。总之，这些特点既振作了年青东谈主的酬酢需求，也振作了家庭用餐需求。

3、门店还可以是IP载体

加盟方面，暖锅品牌的痛点大多在于两点：率先等于如何扩大加盟范围，找到更多的加盟商。另外，等于如何找到志同谈合、价值不雅交流的伙伴。此时，用户基数弘大、餐饮商家繁密的实践平台，成为诱导加盟商的宣传阵脚。

吴红涛暗意，许多加盟商既是商家亦然销耗者。这些加盟商先会在抖音上搜索熊喵来了联系实践，搜索流程中看到了他收受采访的视频。采访视频中，吴红涛对品牌进行了全方针的潜入先容，相配于成为了一个品牌前期确认，加盟商由此对品牌有了更全面的了解。

诚然了，熊喵来了对加盟商有准入捕快，会采选“一双一口试”的形态，目的是保证销耗者的体验。如今在自营和加盟的“双轮驱动”下，熊喵来了门店遍布辽宁、吉林、黑龙江、河北、山东等省份，逐渐从东北走向寰球。

作陪着门店在线下膨大，熊喵来了也在线上同步分析缠绵情况。在抖音生涯就业上，熊喵来了发现用户画像主要区域是长春、北京、沈阳、黑龙江；搬动最佳的区域是北京；高订单数地域与优惠举止范围和门店诀别呈正联系。

暖锅品牌若是可以通过线上平台和器用，进一步了解不同门店的互异，赫然冒失进行更为精确的挽回，已矣精良化缠绵。

四、结语

将来，中国暖锅市集依然平坦大路。

只是，暖锅品牌依靠传统的缠绵念念路难以挖掘到更多增量。冒失得到更大发展的中枢在于，品牌率先要通过高品性居品打动销耗者，这是决定生意下限的硬实力，其次通过实践平台鸠合更多销耗者，这是决定生意上限的软实力。

软硬实力献媚Private，才是暖锅生意的增长密码。