2024-12-25 23:22 点击次数：71
要不怎样大家都说足交 porn，“zui好的总在临了揭晓”呢？ 在2024年的临了一周，咱们终于比及了顺德传承到第四代掌门东说念主的老饭铺！压轴登场！
这个在广东无东说念主不知的金字牌号， 大名鼎鼎的杨廷记！ 由第四代传东说念主杨绍年先生，切身带来福州了！
反差婊从此，福州的顺德菜就有了标杆！咱们无须再对着好意思食记录片流涎水，无须再对着米其林榜单幻念念滋味…… 无须跳跃800多公里，在东街口就能尝到正统顺德味！
张开剩余94%顺德百大哥字号，来福州了
都说“食在广州，厨在凤城”。背面这半句，讲的就是顺德厨师。 而在顺德土产货，有位传承了第四代的世家大厨，就是「杨廷记」的杨绍年先生。
从第一代曾祖父驱动，在顺德便颇有名望。 100多年来，杨家东说念主不断传承不断精进的厨艺，收成的已不单是是门客的细心，还有信托！
蘼醚在寻吃的顺德之旅中，就多数次听到土产货东说念主对「杨廷记」的推选，尝过之后一直铭心镂骨。没念念到刻下， 终于开来福州了！
/ 后厨全员顺德师父 /
要念念口味好，诚然得看后厨团队。杨绍年先生带来他切身窥察的十多位技能深湛的顺德大厨，全员妙手！念念不正统都难！
/ 现点现作念，闭幕预制 /
顺德菜肃肃火候，肃肃 镬气，市面上常见的预制菜压根失了灵魂。四肢传承了极度百年的老字号，崭新现作念是对滋味的十足遵从。
/ 顺德风情的艺术空间 /
咏春、醒狮、青砖墙、满洲窗……杨廷记的装修充满顺德当地特质的元素，让东说念主蒙眬间认为真的来到了岭南。
/ 巨幅手绘醒狮墙，送给福州东说念主的碰头礼 /
此次到福州，杨廷记还带来了唯独无二的碰头礼，得仰头才气看全的十几米高高大醒狮墙！是广东专科手绘团队耗时半个月才完成的作品！看起来十分霸气，来了一定要打卡！
纯正顺德好味，这里都有
鬼出神入的烹调面目，约炮专区顺德菜都要作念到极致——炒菜，有镬气；煲汤，讲火候；凉菜，刀工要精确……而这些，在杨廷记都能吃到！
- 镇店顺德鱼生捞起 -
不夸张地说，在顺德，一条鱼的至高荣誉即是成为鱼生。因为需要鱼够鲜，够嫩，够甜。在福州能作念的很少，作念得好的更是难找。
念念尝尝正统滋味的一又友们，这回不错来杨廷记了！这里用的是 来自深海的野生海鲈鱼，口感更干净也更清甜。
上桌后在处事员“捞起捞起，申明鹊起”的寂静话中，享受好意思食，可太有庆典感了。
- 七彩捞鸡-
在蘼醚看来，这说念菜就是白切鸡的升级plus版！将鸡肉切成块，与提鲜的丰富小菜拌在一说念吃，口感和口味都愈加丰富！
七彩捞鸡上桌后，处事员便会维护将鸡肉拌好，坐着赏玩好意思食的出身真实一种享受啊。
不愧是大名鼎鼎的清远鸡，鸡皮脆滑，鸡肉细嫩，咀嚼时油脂化在舌尖是满满的香甜滋味。搭配上丰富的配菜，头绪感无敌了！
- 冲浪鲫鱼片-
又是一说念庆典感十足的硬菜！厚一分薄一分都要作废的鲫鱼片，鱼骨熬够时长才气呈现奶白的汤头，都十分训诫厨师的水平！
上桌后倒入鱼汤烫熟鱼片，鲜香味直往鼻子里钻，蘼醚连喝三碗都停不下来！鱼片嫩到圆善，不需要任何佐料都有激烈的甜感。
- 五福拼盘-
莫得东说念主吃顺德菜能错过烧腊吧！但奈何杨廷记的牌号菜太多了，念念都尝尝又怕吃不完的，就点这份五福拼盘。
集都了烧鹅、叉烧、烧五花妥协腻凉菜，一盘就让全桌东说念主吃过瘾了。
- 海鲜炒牛奶-
又是一说念别处吃不到的高难度顺德菜！不管是火候的把控如故翻炒的速率，都是安分傅才敢掌握的。
炒过的牛奶口感有点像蛋清，但更滑更嫩也更香甜。加上虾肉、蟹肉、鱼籽等，鲜味险些叫东说念主上面。
- 两吃多宝鱼-
卖相十分霸气的多宝鱼，是宴客吃饭的镇场选手，亦然顺德东说念主挚爱的鱼肉代表。
因为它油脂丰富，咀嚼时有绵密的黏感，岂论用蒸如故焗都十分好意思味，为了温雅采用穷困症，在杨廷记还不错一鱼两吃！
- 姜撞奶-
小吃亦然顺德菜的代表，我念念在天冷的时刻， 莫得什么能比来上一碗香甜暖胃的姜撞奶更幸福了吧！
而一碗优秀的姜撞奶，应该放上勺子不千里，进口又眨眼间溶解。蘼醚替你们老师过杨廷记的了，满分！
- 醒狮山药慕斯糕-
新的一年要到了，点上一份山药慕斯糕，为醒狮点睛讨个好彩头吧！更进军的情理诚然是，它口感空洞丝滑又香甜，好好意思味啊！
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除此之外，多样海鲜姿造，顺德牌号菜，啫啫煲……在杨廷记都大致尝到。完全按照顺德当地的正统作念法，每说念菜都好意思味到洋洋自得！
环境也好意思到莫得敌手，藏在细节处的极繁格调，完全是电影大片质感啊！蘼醚都不敢念念带九故十亲来会被夸成啥样……
1000㎡的超大面积，包厢和大堂卡座都有，不管几东说念主用餐都能闭眼来。要津是杨廷记的东说念主均也100元出面，险些划算到不敢信！
蘼醚这才买完单呢，仍是在期待下一次来重点什么菜了……
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【顺德杨廷记】
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发布于：福建省